貴陽碗筷清洗消毒制度和鑒定消毒餐具技巧
作者：貴州合盈餐具消毒有限公司【官網】 日期：2022-12-27
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貴陽碗筷清洗消毒制度有哪些，如何查看餐具是否已經進行清洗消毒？下面將為你講解。
碗筷清洗消毒制度
一、消毒餐具使用前必須清洗消毒，要滿足相關的衛生標準。不得使用未經消毒的消毒餐具，禁止重復使用一次性消毒餐具。
二、各餐館的消毒餐具、筷子由餐飲部清洗消毒。其他消毒餐具由各指定專人清洗消毒。
三、在餐具清洗消毒過程中，必須做到“一清洗、二洗滌、三消毒、四清洗”，不能減少任何一個環節。配備蒸汽滅菌車進行蒸汽滅菌，每次必須******20分鐘以上，用消毒劑消毒必須做到一洗二消毒三沖，確保******消毒。
四、餐具洗滌消毒必須有專用的洗滌消毒池，不允許與洗菜、洗肉等其他池混合使用。用于餐具清洗消毒的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
五、消毒后的餐具必須存放在專用的餐具清洗柜中，以備后用。已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并在餐飲儲藏柜上明確標示。餐具清洗柜要定期清洗，保持清潔。嚴禁存放私人餐具。
六、洗碗間和消毒間必須保持清潔、衛生和明亮，不得存放有毒物質、有毒氣體、污物和******物。
碗筷清洗消毒辨認
三個小技巧教你如何鑒別消毒餐具在一些城市，有一種消毒餐具是酒店里用透明膜塑封的。然而，由于消毒餐具市場不規范，一些假冒偽劣的消毒餐具經常出現在人們的餐桌上。因此，在鑒別合格的消毒餐具時，要注意以下幾點：
一、看
觀察外包裝是否清晰印著生產廠家信息，如廠名、地址、電話、生產日期、產品保質期等。正規企業會在包裝上印上自己的品牌，塑料薄膜包裝袋上會有食品標簽。合格的消毒餐具應具有良好的光澤，無舊色，表面潔凈，無食物殘渣、霉變等。
二、聞
消毒餐具打開包裝后，餐具不應散發刺鼻、發霉等異味。
三、摸
達標的消毒餐具要有澀感，假如感覺滑，說明油漬和洗滌劑沒有清洗干凈。消毒餐具是經過高溫消毒烘干的，不會有水分，所以餐具要干燥，包裝膜不能有水漬。
內容和圖片來源于網絡，如有侵權請告知刪除！
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貴陽碗筷清洗消毒制度有哪些，如何查看餐具是否已經進行清洗消毒？下面將為你講解
碗筷清洗消毒制度 一、消毒餐具使用前必須清洗消毒，要滿足相關的衛生標準
不得使用未經消毒的消毒餐具，禁止重復使用一次性消毒餐具
二、各餐館的消毒餐具、筷子由餐飲部清洗消毒
其他消毒餐具由各指定專人清洗消毒
三、在餐具清洗消毒過程中，必須做到“一清洗、二洗滌、三消毒、四清洗”，不能減少任何一個環節
配備蒸汽滅菌車進行蒸汽滅菌，每次必須******20分鐘以上，用消毒劑消毒必須做到一洗二消毒三沖，確保******消毒
四、餐具洗滌消毒必須有專用的洗滌消毒池，不允許與洗菜、洗肉等其他池混合使用
用于餐具清洗消毒的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求
五、消毒后的餐具必須存放在專用的餐具清洗柜中，以備后用
已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并在餐飲儲藏柜上明確標示
餐具清洗柜要定期清洗，保持清潔
嚴禁存放私人餐具
六、洗碗間和消毒間必須保持清潔、衛生和明亮，不得存放有毒物質、有毒氣體、污物和******物
碗筷清洗消毒辨認 三個小技巧教你如何鑒別消毒餐具在一些城市，有一種消毒餐具是酒店里用透明膜塑封的
然而，由于消毒餐具市場不規范，一些假冒偽劣的消毒餐具經常出現在人們的餐桌上
因此，在鑒別合格的消毒餐具時，要注意以下幾點： 一、看 觀察外包裝是否清晰印著生產廠家信息，如廠名、地址、電話、生產日期、產品保質期等
正規企業會在包裝上印上自己的品牌，塑料薄膜包裝袋上會有食品標簽
合格的消毒餐具應具有良好的光澤，無舊色，表面潔凈，無食物殘渣、霉變等
二、聞 消毒餐具打開包裝后，餐具不應散發刺鼻、發霉等異味
三、摸 達標的消毒餐具要有澀感，假如感覺滑，說明油漬和洗滌劑沒有清洗干凈
消毒餐具是經過高溫消毒烘干的，不會有水分，所以餐具要干燥，包裝膜不能有水漬
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