酒店餐具配送在任何一家餐飲行業都起著至關重要的作用，因為餐具至少來說是有限的，不可能無限生產，資源有限，都是需要用過之后再上餐桌的，這就需要有正確的方法消毒，然后由專業部門人士送往酒店，況且現在社會生活條件那么好，用餐的人不計其數，靠酒店單獨之力是難以處理餐盤餐具的，這就需要外部力量，這也是一些公司部門成立的原因，幫忙為一些餐飲行業解決負擔，衛生條件據首位，我相信沒有這些外部力量，就算考酒店一己之力，恐怕也難以達到衛生標準吧！而且成立餐飲售后服務的公司部門都是在國家的監督下而行事，確保國民生活水平得到質量上的保障，由此一環扣一環，把整個社會整理的有模有樣，你得利我也得利，互相幫襯；說道這里，說道用餐，主要分為中餐和西餐，那我們需要給這些配送怎樣的酒店餐具呢，一起來看看吧，首先中餐主要有骨碟、飯碗、湯碗、面碗、面巾碟、調羹、湯勺、筷子筷架、水杯（飲料杯、茶杯）、紅酒杯、啤酒杯、白酒杯、菜盤、菜盆、開酒器、溫酒器等等；至于西餐主要有沙拉碗沙拉盤、主餐盤、刀叉勺、黃牛刀、側餐盤、甜品勺子和叉子、水杯、香檳杯、紅酒杯等等，是不是感覺西餐的要時尚一點，當然這些都是酒店餐具表面上一些重要的餐具，還有一些附加餐具還沒有一一列明，看來只要是酒店需要的，需要配送的種類還是頗多的，一般酒店用過后的餐具都會找一些消毒部門公司消毒然后送回。